三豬窟

適度飲酒助興，然而酒品中存在的乙醛，卻不利健康，萬能科大奈米材料研發中心研究，將黃金奈米化後產生特殊的催化活性，和乙醛結合、氧化、分解變成水及二氧化碳，達到降低乙醛含量目的。
酒品均含有乙醇、乙醛等成分，兩者都是酒類醱酵過程中自然產物，乙醛含量過高，傷身傷肝，生產廠商都在研究降低乙醛含量的製程。為除去酒中擾人乙醛，又不減沷口感，萬能科大學奈米中心團隊經過多年研發，成功解決此問題（中華民國專利申請案號098105642號）。 萬能科大奈米材料應用中心主任劉豫川表示，奈米化的黃金可分解、催化乙醛，浸泡三個月能分解50%乙醛，萬能與酒商合作在酒瓶鍍上奈米金，酒瓶適作送禮。
但黃金價格昂貴，劉豫川說，1公升的酒品大約只要加入千分之一毫克的奈米金，一周就能感受到加入前、後的明顯差異性，原本乙醛濃度會逐降。奈米化黃金不僅應用於酒品，該中心與澤芳生物公司合作，將奈米金應用於化妝品，製成奈米金面膜及精華液，也即將上市。
看好奈米化黃金應用商機?劉豫川舉例「Skyy」（Vodka的一種品牌），標榜乙醛濃度低，強調不會宿醉頭痛，奈米黃金酒跟「Skyy」原理與口感頗為類似，應有很好的發展空間。

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