三豬窟

「台灣小吃、義式料理、英式下午茶、泰式料理、日式客家懷石料理和四川抄手與台灣扁食等，宛如一場世界美食嘉年華會。」萬能科技大學觀光休閒事業管理學系於六月十一日舉辦畢業生專題製作競賽成果發表會，餐旅飲組同學大展廚藝，會場香味四溢，連評審品嘗後都贊不絕口。
萬能科大觀光休系舉辦第一屆學生專題製作競賽暨成果發表展，昨天在校園萬芳大樓九樓實習飯店舉行；校長莊暢在開幕典禮中致詞表示，觀光休閒系藉由成果展現來激發學生展現成果作品，透過實務與理論的結合，除了可以訓練學生獨立思考能力，更能提升專業知識之應用，還鼓勵具延續性質之議題，提出不同改進之作法，激發學生對觀光休閒、餐旅領域專題製作之興趣與創造力，提升產官學界之能見度。
比賽分為觀光及餐旅兩大項目，觀休項展示各組專題研究的書面成果並以張貼海報方式展現，餐旅項將展示各組專題研究所製作的菜餚，中午還舉辦試吃餐會；為了增加競賽的公平性，還邀請桃園國際機場航空站溫永松副主吽B自由時報席豔俠特派員、海棠文創喻幸國經理、古華花園飯店田發總監及I LOVE SUSHI BAR 林宜亨主廚擔任評審。

適度飲酒助興，然而酒品中存在的乙醛，卻不利健康，萬能科大奈米材料研發中心研究，將黃金奈米化後產生特殊的催化活性，和乙醛結合、氧化、分解變成水及二氧化碳，達到降低乙醛含量目的。
酒品均含有乙醇、乙醛等成分，兩者都是酒類醱酵過程中自然產物，乙醛含量過高，傷身傷肝，生產廠商都在研究降低乙醛含量的製程。為除去酒中擾人乙醛，又不減沷口感，萬能科大學奈米中心團隊經過多年研發，成功解決此問題（中華民國專利申請案號098105642號）。 萬能科大奈米材料應用中心主任劉豫川表示，奈米化的黃金可分解、催化乙醛，浸泡三個月能分解50%乙醛，萬能與酒商合作在酒瓶鍍上奈米金，酒瓶適作送禮。
但黃金價格昂貴，劉豫川說，1公升的酒品大約只要加入千分之一毫克的奈米金，一周就能感受到加入前、後的明顯差異性，原本乙醛濃度會逐降。奈米化黃金不僅應用於酒品，該中心與澤芳生物公司合作，將奈米金應用於化妝品，製成奈米金面膜及精華液，也即將上市。

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萬能科技大學生技系於97學年度著手推動中華工程教育學會(IEET)工程及科技教育認證，預計參與98學年度認證。為吸取校外參與工程及科技教育認證之經驗，特邀請中原大學化工系 莊清榮教授蒞臨演講，分享該系進行認證之成果。因生技系已進行至撰寫自評報告書階段，莊教授針對自評報告書所包含之內容給予意見，並分享IEET各規範認證宗旨與要項。於莊教授講演後，生技系教師針對自評報告書撰寫內容踴躍提出疑問，莊教授亦有問必答，錦囊相授，使生技系獲益良多。
通過IEET工程及科技教育認證，不僅可保障學系之工程教育品質，爾後獲得該學系學位之畢業生，具就業競爭力，學歷亦受國際承認，此外可申請國外專業工程師執照（Professional Engineer,PE）及亞太專業工程師執照（APEC Engineer）。通過認證之學系教學品質除具備國際競爭力外，亦能促進學系持續改善，提升本校整體競爭力。